CV-PZ600 L2 – Νέα Αυτόματη Γραμμή Παραγωγής & Επικάλυψης Πίτσας

Η CV-PZ600 L2 αποτελεί μια νέας γενιάς ολοκληρωμένη λύση για την αυτόματη επεξεργασία και επικάλυψη ζύμης πίτσας, σχεδιασμένη για επαγγελματικές και βιομηχανικές μονάδες παραγωγής που απαιτούν υψηλή παραγωγικότητα, ακρίβεια στην τοποθέτηση των υλικών και περιορισμό των απωλειών πρώτων υλών.

Η γραμμή αναλαμβάνει τη διαδοχική επεξεργασία της βάσης πίτσας, πραγματοποιώντας αυτόματα την εφαρμογή σάλτσας, τη διασπορά τριμμένου τυριού Gouda και την προετοιμασία για την προσθήκη αλλαντικών, λαχανικών, μανιταριών και άλλων υλικών.

Τρία στάδια επεξεργασίας

Η CV-PZ600 L2 οργανώνει την παραγωγική διαδικασία σε 3 διαδοχικά στάδια, επιτρέποντας την ομαλή και ελεγχόμενη ροή των προϊόντων.

Στάδιο Νο1 – Αυτόματη τοποθέτηση σάλτσας
Η δοσομέτρηση και τοποθέτηση της σάλτσας πραγματοποιείται μέσω του γεμιστικού CV-FL60 ή εναλλακτικά του CV-F24, ανάλογα με τις απαιτήσεις της εφαρμογής και της παραγωγής. Με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνεται ελεγχόμενη και επαναλαμβανόμενη ποσότητα σάλτσας σε κάθε βάση πίτσας.

Στάδιο Νο2 – Διασπορά τριμμένου Gouda & τοποθέτηση αλλαντικών
Στο δεύτερο στάδιο πραγματοποιείται η αυτόματη διασπορά τριμμένου τυριού Gouda μέσω του νέας γενιάς διασκορπιστήρα–καταρράκτη CV-DSP600 L2. Παράλληλα, το συγκεκριμένο τμήμα της γραμμής επιτρέπει την προσθήκη και κατανομή αλλαντικών σύμφωνα με τις απαιτήσεις του τελικού προϊόντος.

Στάδιο Νο3 – Τοποθέτηση λαχανικών & πρόσθετων υλικών
Στο τρίτο στάδιο ολοκληρώνεται η επικάλυψη της πίτσας με την προσθήκη λαχανικών, μανιταριών και άλλων συστατικών, ανάλογα με τη συνταγή και τον τύπο της πίτσας που βρίσκεται σε παραγωγή.

Νέας γενιάς CV-DSP600 L2

Κεντρικό στοιχείο της γραμμής αποτελεί ο CV-DSP600 L2, ένα νέο σύστημα διασποράς τύπου καταρράκτη, ειδικά σχεδιασμένο για την ομοιόμορφη εφαρμογή τριμμένου τυριού Gouda επάνω στις βάσεις πίτσας.

Η ελεγχόμενη ροή του τριμμένου τυριού συμβάλλει στη σταθερότητα της παραγωγής και στην καλύτερη κατανομή της πρώτης ύλης σε κάθε προϊόν.

Αυτόματη ανάκτηση και επαναφορά τριμμένου Gouda

Ένα από τα σημαντικότερα χαρακτηριστικά της CV-PZ600 L2 είναι το πλήρως αυτοματοποιημένο σύστημα ανάκτησης και επαναφοράς του τριμμένου Gouda.

Η ποσότητα τυριού που δεν παραμένει επάνω στη ζύμη κατά τη διαδικασία διασποράς συλλέγεται και, μέσω ειδικά διαμορφωμένου συστήματος μεταφορικών ταινιών, επιστρέφει αυτόματα στον διασκορπιστήρα CV-DSP600 L2.

Το ανακτημένο προϊόν εισέρχεται ξανά στον κύκλο παραγωγής και χρησιμοποιείται για τη διασπορά στις επόμενες βάσεις πίτσας.

Με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνεται:

• περιορισμός της απώλειας πρώτης ύλης,
• καλύτερη αξιοποίηση του τριμμένου τυριού,
• συνεχής τροφοδοσία του συστήματος διασποράς,
• καθαρότερη και οργανωμένη παραγωγική διαδικασία,
• υψηλότερος βαθμός αυτοματοποίησης της γραμμής.

Πλήρης αυτοματισμός & Touch Screen έλεγχος

Η CV-PZ600 L2 διαθέτει ολοκληρωμένο ηλεκτρολογικό πίνακα αυτοματισμού με έγχρωμη οθόνη αφής Touch Screen, μέσω της οποίας πραγματοποιείται ο κεντρικός χειρισμός και η παρακολούθηση των επιμέρους τμημάτων της γραμμής.

Ο χειριστής έχει τη δυνατότητα επιλογής και αποθήκευσης προγραμμάτων λειτουργίας, ρύθμισης των βασικών παραμέτρων παραγωγής και ελέγχου των διαφορετικών τμημάτων της μηχανής από ένα κεντρικό σημείο.

Η δυνατότητα προγραμματισμού επιτρέπει την προσαρμογή της γραμμής σε διαφορετικούς τύπους πίτσας, συνταγές και παραγωγικές απαιτήσεις, διευκολύνοντας τις αλλαγές προϊόντος και εξασφαλίζοντας επαναληψιμότητα στη διαδικασία.

CV-PZ600 L2 – Αυτοματοποιημένη παραγωγή πίτσας νέας γενιάς

Η CV-PZ600 L2 συνδυάζει σε μία ολοκληρωμένη παραγωγική γραμμή την αυτόματη εφαρμογή σάλτσας, τη διασπορά τριμμένου Gouda, την προσθήκη διαφορετικών υλικών και την αυτόματη ανάκτηση και επαναχρησιμοποίηση του πλεονάζοντος τυριού.

Ο συνδυασμός των συστημάτων CV-FL60 / CV-F24 και του νέου CV-DSP600 L2, μαζί με τον κεντρικό αυτοματισμό και τον έλεγχο μέσω Touch Screen, δημιουργεί μια ευέλικτη λύση για σύγχρονες μονάδες παραγωγής πίτσας που επιδιώκουν αυξημένη παραγωγικότητα, σταθερότητα στο τελικό προϊόν και αποτελεσματικότερη αξιοποίηση των πρώτων υλών.