ΦΟΥΡΝΟΣ ΦΥΛΛΟΥ ΚΡΟΥΣΤΑΣ CV-FC1000
Ο Φούρνος Φύλλου Κρούστας CV-FC1000 αποτελεί ολοκληρωμένο επαγγελματικό σύστημα για το συνεχές ψήσιμο, την ελεγχόμενη ψύξη και την τελική τύλιξη φύλλου ζύμης σε κύλινδρο, σχεδιασμένο για ενσωμάτωση σε γραμμές παραγωγής φύλλου κρούστας.
Η κατασκευή του πραγματοποιείται από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304, προσφέροντας στιβαρότητα, αντοχή και υψηλά επίπεδα υγιεινής για εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων.
Το μηχάνημα διαθέτει ειδικές μεταφορικές ταινίες κατάλληλες για λειτουργία σε υψηλές θερμοκρασίες, οι οποίες εξασφαλίζουν τη συνεχή και ομαλή μεταφορά του φύλλου κατά τη διαδικασία ψησίματος και ψύξης.
Ο σκελετός του μεταφορικού συστήματος είναι διαμορφωμένος σε τρία διαδοχικά επίπεδα λειτουργίας. Στο πρώτο επίπεδο πραγματοποιείται το ψήσιμο του φύλλου ζύμης, ενώ το δεύτερο και τρίτο επίπεδο χρησιμοποιούνται για τη σταδιακή ψύξη του προϊόντος μετά την έξοδό του από τη ζώνη ψησίματος. Η συγκεκριμένη διάταξη επιτρέπει την ολοκλήρωση διαφορετικών σταδίων της παραγωγικής διαδικασίας σε ένα ενιαίο σύστημα.
Η θέρμανση πραγματοποιείται μέσω μπεκ φλόγας υγραερίου, με δυνατότητα ρύθμισης της έντασης της φλόγας και της θερμοκρασίας ψησίματος, ώστε η λειτουργία να προσαρμόζεται στις απαιτήσεις του παραγόμενου φύλλου.
Ο CV-FC1000 είναι σχεδιασμένος για τοποθέτηση μετά το Extruder Φύλλου Κρούστας, δημιουργώντας μία συνεχή παραγωγική διαδικασία από τη διαμόρφωση της ζύμης έως το ψήσιμο, την ψύξη και την τελική συλλογή του φύλλου.
Στο τελικό στάδιο διαθέτει αυτόνομο σύστημα τύλιξης, μέσω του οποίου το παραγόμενο φύλλο τυλίγεται σε κύλινδρο και προετοιμάζεται για τα επόμενα στάδια διαχείρισης ή παραγωγής.
Η κίνηση του συστήματος πραγματοποιείται μέσω ηλεκτρομειωτήρα συνολικής ισχύος 2 kW, ενώ η χρήση Inverter παρέχει δυνατότητα ρύθμισης της ταχύτητας μεταφοράς του φύλλου, επιτρέποντας την προσαρμογή του χρόνου παραμονής του προϊόντος στα διαφορετικά στάδια της διαδικασίας.
Ο φούρνος διαθέτει επίσης ολοκληρωμένο ηλεκτρολογικό πίνακα χειρισμού και ελέγχου για τη διαχείριση των βασικών λειτουργιών του μηχανήματος.
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
- Μοντέλο: CV-FC1000
- Τύπος: Φούρνος συνεχούς παραγωγής φύλλου κρούστας
- Κατασκευή: Ανοξείδωτος χάλυβας AISI 304
- Μεταφορικό σύστημα: Ειδικές ταινίες μεταφοράς υψηλής θερμικής αντοχής
- Διάταξη μεταφοράς: Τρία επίπεδα λειτουργίας
- 1ο επίπεδο: Ψήσιμο φύλλου ζύμης
- 2ο & 3ο επίπεδο: Σταδιακή ψύξη του φύλλου μετά το ψήσιμο
- Σύστημα θέρμανσης: Μπεκ φλόγας υγραερίου
- Ρύθμιση ψησίματος: Δυνατότητα ρύθμισης έντασης φλόγας και θερμοκρασίας
- Ισχύς ηλεκτρομειωτήρα: Συνολικά 2 kW
- Έλεγχος ταχύτητας: Inverter
- Τελικό στάδιο: Αυτόνομο σύστημα τύλιξης φύλλου σε κύλινδρο
- Χειρισμός: Ηλεκτρολογικός πίνακας ελέγχου
- Ενσωμάτωση: Σχεδιασμένος για λειτουργία μετά από Extruder Φύλλου Κρούστας
- Λειτουργία: Συνεχής παραγωγική διαδικασία
Διαδικασία Λειτουργίας
Τροφοδοσία φύλλου → Ψήσιμο → Σταδιακή ψύξη → Τύλιξη φύλλου σε κύλινδρο
Η τριών επιπέδων διάταξη επιτρέπει την αξιοποίηση του διαθέσιμου χώρου και τη δημιουργία μιας συνεχούς διαδρομής του προϊόντος, συνδυάζοντας ψήσιμο και ψύξη σε ένα ενιαίο παραγωγικό σύστημα.
Πλεονεκτήματα
Ο CV-FC1000 έχει σχεδιαστεί για συνεχή και οργανωμένη παραγωγή φύλλου κρούστας, συνδυάζοντας σε μία κατασκευή τα βασικά στάδια ψησίματος, ψύξης, μεταφοράς και τύλιξης.
Η δυνατότητα ρύθμισης τόσο της έντασης της θέρμανσης όσο και της ταχύτητας μεταφοράς του φύλλου επιτρέπει την προσαρμογή της λειτουργίας στις απαιτήσεις της παραγωγής και στα επιθυμητά χαρακτηριστικά του τελικού προϊόντος.
CV-FC1000 — Ολοκληρωμένο σύστημα συνεχούς ψησίματος, ψύξης και τύλιξης φύλλου κρούστας για επαγγελματικές γραμμές παραγωγής.
