ΦΟΥΡΝΟΣ ΦΥΛΛΟΥ ΚΡΟΥΣΤΑΣ CV-FC1000
Ο Φούρνος Φύλλου Κρούστας CV-FC1000 αποτελεί ολοκληρωμένο επαγγελματικό σύστημα για το συνεχές ψήσιμο, την ελεγχόμενη ψύξη και την τελική τύλιξη φύλλου ζύμης σε κύλινδρο, σχεδιασμένο για ενσωμάτωση σε γραμμές παραγωγής φύλλου κρούστας.
Η κατασκευή του πραγματοποιείται από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304, προσφέροντας στιβαρότητα, αντοχή και υψηλά επίπεδα υγιεινής για εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων.
Το μηχάνημα διαθέτει ειδικές μεταφορικές ταινίες κατάλληλες για λειτουργία σε υψηλές θερμοκρασίες, οι οποίες εξασφαλίζουν τη συνεχή και ομαλή μεταφορά του φύλλου κατά τη διαδικασία ψησίματος και ψύξης.
Ο σκελετός του μεταφορικού συστήματος είναι διαμορφωμένος σε τρία διαδοχικά επίπεδα λειτουργίας. Στο πρώτο επίπεδο πραγματοποιείται το ψήσιμο του φύλλου ζύμης, ενώ το δεύτερο και τρίτο επίπεδο χρησιμοποιούνται για τη σταδιακή ψύξη του προϊόντος μετά την έξοδό του από τη ζώνη ψησίματος. Η συγκεκριμένη διάταξη επιτρέπει την ολοκλήρωση διαφορετικών σταδίων της παραγωγικής διαδικασίας σε ένα ενιαίο σύστημα.
Η θέρμανση πραγματοποιείται μέσω μπεκ φλόγας υγραερίου, με δυνατότητα ρύθμισης της έντασης της φλόγας και της θερμοκρασίας ψησίματος, ώστε η λειτουργία να προσαρμόζεται στις απαιτήσεις του παραγόμενου φύλλου.
Ο CV-FC1000 είναι σχεδιασμένος για τοποθέτηση μετά το Extruder Φύλλου Κρούστας, δημιουργώντας μία συνεχή παραγωγική διαδικασία από τη διαμόρφωση της ζύμης έως το ψήσιμο, την ψύξη και την τελική συλλογή του φύλλου.
Στο τελικό στάδιο διαθέτει αυτόνομο σύστημα τύλιξης, μέσω του οποίου το παραγόμενο φύλλο τυλίγεται σε κύλινδρο και προετοιμάζεται για τα επόμενα στάδια διαχείρισης ή παραγωγής.
Η κίνηση του συστήματος πραγματοποιείται μέσω ηλεκτρομειωτήρα συνολικής ισχύος 2 kW, ενώ η χρήση Inverter παρέχει δυνατότητα ρύθμισης της ταχύτητας μεταφοράς του φύλλου, επιτρέποντας την προσαρμογή του χρόνου παραμονής του προϊόντος στα διαφορετικά στάδια της διαδικασίας.
Ο φούρνος διαθέτει επίσης ολοκληρωμένο ηλεκτρολογικό πίνακα χειρισμού και ελέγχου για τη διαχείριση των βασικών λειτουργιών του μηχανήματος.
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
- Μοντέλο: CV-FC1000
- Τύπος: Φούρνος συνεχούς παραγωγής φύλλου κρούστας
- Κατασκευή: Ανοξείδωτος χάλυβας AISI 304
- Μεταφορικό σύστημα: Ειδικές ταινίες μεταφοράς υψηλής θερμικής αντοχής
- Διάταξη μεταφοράς: Τρία επίπεδα λειτουργίας
- 1ο επίπεδο: Ψήσιμο φύλλου ζύμης
- 2ο & 3ο επίπεδο: Σταδιακή ψύξη του φύλλου μετά το ψήσιμο
- Σύστημα θέρμανσης: Μπεκ φλόγας υγραερίου
- Ρύθμιση ψησίματος: Δυνατότητα ρύθμισης έντασης φλόγας και θερμοκρασίας
- Ισχύς ηλεκτρομειωτήρα: Συνολικά 2 kW
- Έλεγχος ταχύτητας: Inverter
- Τελικό στάδιο: Αυτόνομο σύστημα τύλιξης φύλλου σε κύλινδρο
- Χειρισμός: Ηλεκτρολογικός πίνακας ελέγχου
- Ενσωμάτωση: Σχεδιασμένος για λειτουργία μετά από Extruder Φύλλου Κρούστας
- Λειτουργία: Συνεχής παραγωγική διαδικασία
Διαδικασία Λειτουργίας
Τροφοδοσία φύλλου → Ψήσιμο → Σταδιακή ψύξη → Τύλιξη φύλλου σε κύλινδρο
Η τριών επιπέδων διάταξη επιτρέπει την αξιοποίηση του διαθέσιμου χώρου και τη δημιουργία μιας συνεχούς διαδρομής του προϊόντος, συνδυάζοντας ψήσιμο και ψύξη σε ένα ενιαίο παραγωγικό σύστημα.
Πλεονεκτήματα
Ο CV-FC1000 έχει σχεδιαστεί για συνεχή και οργανωμένη παραγωγή φύλλου κρούστας, συνδυάζοντας σε μία κατασκευή τα βασικά στάδια ψησίματος, ψύξης, μεταφοράς και τύλιξης.
Η δυνατότητα ρύθμισης τόσο της έντασης της θέρμανσης όσο και της ταχύτητας μεταφοράς του φύλλου επιτρέπει την προσαρμογή της λειτουργίας στις απαιτήσεις της παραγωγής και στα επιθυμητά χαρακτηριστικά του τελικού προϊόντος.
CV-FC1000 — Ολοκληρωμένο σύστημα συνεχούς ψησίματος, ψύξης και τύλιξης φύλλου κρούστας για επαγγελματικές γραμμές παραγωγής.
FILO PASTRY SHEET OVEN CV-FC1000
The CV-FC1000 Filo Pastry Sheet Oven is a complete professional system designed for the continuous baking, controlled cooling and final winding of filo pastry sheets onto a roll, specifically developed for integration into filo pastry production lines.
The machine is manufactured from AISI 304 stainless steel, providing robust construction, durability and high standards of hygiene for food-industry applications.
The system is equipped with special conveyor belts suitable for high-temperature operation, ensuring the continuous and smooth transfer of the pastry sheet throughout the baking and cooling process.
The conveyor system is configured in three successive operating levels. The first level is used for baking the dough sheet, while the second and third levels are used for the gradual cooling of the product after it exits the baking zone. This configuration allows different stages of the production process to be completed within a single integrated system.
Heating is provided by LPG flame burners, with the ability to adjust both flame intensity and baking temperature, allowing the operating conditions to be adapted according to the requirements of the produced filo pastry sheet.
The CV-FC1000 is designed to be installed after the Filo Pastry Sheet Extruder, creating a continuous production process from dough forming through baking and cooling to the final collection of the pastry sheet.
At the final stage, the machine is equipped with an independent winding system, through which the produced filo pastry sheet is wound onto a roll and prepared for the subsequent handling or production stages.
The system is driven by a gearmotor with a total power of 2 kW, while the use of an inverter allows adjustment of the sheet conveying speed, enabling control of the product residence time throughout the different stages of the process.
The oven is also equipped with a complete electrical operating and control panel for managing the machine’s main functions.
Technical Specifications
- Model: CV-FC1000
- Type: Continuous filo pastry sheet production oven
- Construction: AISI 304 stainless steel
- Conveyor System: Special high-temperature resistant conveyor belts
- Conveyor Configuration: Three operating levels
- 1st Level: Baking of the dough sheet
- 2nd & 3rd Levels: Gradual cooling of the pastry sheet after baking
- Heating System: LPG flame burners
- Baking Adjustment: Adjustable flame intensity and baking temperature
- Gearmotor Power: Total 2 kW
- Speed Control: Inverter
- Final Stage: Independent pastry sheet winding system
- Operation & Control: Electrical control panel
- Integration: Designed for operation after a Filo Pastry Sheet Extruder
- Operation: Continuous production process
Operating Process
Pastry Sheet Feeding → Baking → Gradual Cooling → Winding onto a Roll
The three-level configuration makes efficient use of the available space and creates a continuous product path, combining baking and cooling within a single integrated production system.
Advantages
The CV-FC1000 is designed for continuous and organized filo pastry sheet production, combining the essential stages of baking, cooling, conveying and winding within a single machine.
The ability to adjust both the heating intensity and the pastry sheet conveying speed allows the machine’s operation to be adapted to production requirements and the desired characteristics of the final product.
CV-FC1000 — Complete continuous baking, cooling and winding system for professional filo pastry production lines.
