ΕΞΤΡΟΥΝΤΕΡ ΖΥΜΗΣ ΜΕ ΚΥΛΙΝΔΡΟΥΣ CV-EXTC 60
Ο CV-EXTC 60 είναι ένα ευέλικτο βιομηχανικό extruder ζύμης με κυλίνδρους, σχεδιασμένο για τη συνεχή διαμόρφωση και παραγωγή διαφορετικών προϊόντων ζύμης μέσω εναλλάξιμων καλουπιών μορφοποίησης που τοποθετούνται στην κεφαλή εξόδου του extruder.
Ανάλογα με το καλούπι και τη σύνθεση της ζύμης, το μηχάνημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή κριτσινιών, κουλουριών, κουλουριών ζαχαροπλαστικής, στριφτών προϊόντων, καθώς και για την επεξεργασία μιγμάτων μπάρας δημητριακών.
Μπορεί να λειτουργήσει ως αυτόνομο μηχάνημα διαμόρφωσης ή να ενσωματωθεί σε ολοκληρωμένες γραμμές παραγωγής, σε συνδυασμό με μεταφορικές ταινίες, συστήματα επεξεργασίας και κοπτικές μηχανές.
Η κατασκευή του είναι εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304, διαθέτει τροχήλατο πλαίσιο, ενσωματωμένο ηλεκτρολογικό πίνακα και inverter για τη ρύθμιση της λειτουργίας.
1. Σύστημα Extrusion με Κυλίνδρους
Η λειτουργία του CV-EXTC 60 βασίζεται σε ειδικά διαμορφωμένο σύστημα κυλίνδρων, οι οποίοι αναλαμβάνουν την ελεγχόμενη προώθηση της ζύμης προς την κεφαλή μορφοποίησης.
Η ζύμη τροφοδοτείται από τη χοάνη και οδηγείται μέσω των κυλίνδρων προς το επιλεγμένο καλούπι.
Η τελική γεωμετρία του εξερχόμενου προϊόντος καθορίζεται από το καλούπι μορφοποίησης που βρίσκεται στην έξοδο του extruder.
2. Εναλλάξιμα Καλούπια Μορφοποίησης
Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά του CV-EXTC 60 είναι η δυνατότητα χρήσης διαφορετικών εναλλάξιμων καλουπιών.
Με την αλλαγή του καλουπιού, το ίδιο μηχάνημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαφορετικούς κωδικούς προϊόντων χωρίς να απαιτείται διαφορετικό extruder.
Ανάλογα με την εφαρμογή μπορούν να χρησιμοποιηθούν καλούπια για:
- Κριτσίνια
- Κουλούρια
- Κουλουράκια ζαχαροπλαστικής
- Στριφτά προϊόντα ζύμης
- Μίγματα μπάρας δημητριακών
- Άλλα ειδικά προϊόντα κατόπιν διαμόρφωσης του κατάλληλου καλουπιού
3. Παραγωγή Κριτσινιών
Με την τοποθέτηση του κατάλληλου καλουπιού, ο CV-EXTC 60 μπορεί να παράγει πολλαπλά συνεχόμενα φυτίλια ζύμης για κριτσίνια.
Τα συνεχόμενα φυτίλια μπορούν να τροφοδοτηθούν απευθείας σε επόμενα στάδια μιας γραμμής παραγωγής, όπως συστήματα επικάλυψης, μεταφορικές ταινίες και κοπτικές μηχανές.
Με τον τρόπο αυτό, ο extruder μπορεί να αποτελέσει το αρχικό στάδιο μιας ολοκληρωμένης γραμμής παραγωγής κριτσινιών.
4. Παραγωγή Μπάρας Δημητριακών
Ο CV-EXTC 60 μπορεί επίσης να διαμορφωθεί για την επεξεργασία κατάλληλων μιγμάτων μπάρας δημητριακών.
Με ειδικό καλούπι, το μίγμα μπορεί να εξέρχεται από την κεφαλή σε συνεχόμενο φιλμ ή επιμέρους λωρίδες, ανάλογα με το επιθυμητό τελικό προϊόν.
Σε συνδυασμό με μεταφορική ταινία και σύστημα κοπής, το συνεχόμενο προϊόν μπορεί να τεμαχιστεί στις απαιτούμενες διαστάσεις, δημιουργώντας μία compact παραγωγική διάταξη για προϊόντα μπάρας δημητριακών.
5. Μηχανισμός Περιστροφής Καλουπιών
Το μηχάνημα μπορεί να εξοπλιστεί με μηχανισμό περιστροφής ειδικών καλουπιών, ο οποίος χρησιμοποιείται για τη δημιουργία στριφτών προϊόντων.
Κατά την έξοδο της ζύμης, η ελεγχόμενη περιστροφική κίνηση του κατάλληλου καλουπιού δημιουργεί το απαιτούμενο στριφτό σχήμα.
Το σύστημα αυτό αυξάνει τη δυνατότητα παραγωγής διαφορετικών σχημάτων και τύπων προϊόντων από το ίδιο μηχάνημα.
6. Αποσπώμενη Χοάνη Ζύμης 30 kg
Ο CV-EXTC 60 διαθέτει κάδο-χοάνη χωρητικότητας έως 30 kg ζύμης ή κατάλληλου μίγματος.
Η χοάνη είναι αποσπώμενη, διευκολύνοντας:
- Τον καθαρισμό
- Την πρόσβαση στο σύστημα κυλίνδρων
- Την αλλαγή προϊόντος
- Την επιθεώρηση των εσωτερικών μερών
7. Πλήρως Αποσπώμενοι Κύλινδροι
Ιδιαίτερη έμφαση έχει δοθεί στη δυνατότητα γρήγορης αποσυναρμολόγησης των εξαρτημάτων που έρχονται σε επαφή με τη ζύμη.
Οι κύλινδροι του extruder είναι πλήρως αποσπώμενοι, ενώ οι βάσεις και τα επιμέρους μέρη του συστήματος μπορούν να λυθούν σε σύντομο χρόνο.
Η συγκεκριμένη σχεδίαση επιτρέπει:
- Ενδελεχή καθαρισμό των κυλίνδρων
- Καθαρισμό των σημείων επαφής με το τρόφιμο
- Ευκολότερη συντήρηση
- Γρηγορότερη αλλαγή από έναν κωδικό προϊόντος σε άλλον
- Περιορισμό υπολειμμάτων από το προηγούμενο προϊόν
8. Τροχήλατη Κατασκευή
Το μηχάνημα στηρίζεται σε τροχήλατο πλαίσιο, επιτρέποντας τη μετακίνησή του σε διαφορετικά σημεία της παραγωγής.
Αυτό παρέχει τη δυνατότητα χρήσης του CV-EXTC 60 είτε ως αυτόνομου extruder είτε σε συνδυασμό με διαφορετικές γραμμές και βοηθητικό εξοπλισμό.
Ηλεκτρολογικός Πίνακας & Αυτοματισμός
Ο CV-EXTC 60 διαθέτει ενσωματωμένο ηλεκτρολογικό πίνακα με τον απαραίτητο αυτοματισμό και ηλεκτρολογικό εξοπλισμό.
Το inverter επιτρέπει τη ρύθμιση της λειτουργίας και της ταχύτητας του συστήματος σύμφωνα με το προϊόν και τις απαιτήσεις της παραγωγής.
Η συνολική εγκατεστημένη ισχύς του μηχανήματος είναι 0,75 kW.
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
- Μοντέλο: CV-EXTC 60
- Τύπος: Extruder ζύμης με κυλίνδρους
- Κύρια εφαρμογή: Συνεχής διαμόρφωση προϊόντων ζύμης και κατάλληλων μιγμάτων
- Υλικό κατασκευής: Ανοξείδωτος χάλυβας AISI 304
- Σύστημα extrusion: Κύλινδροι
- Χωρητικότητα χοάνης: Έως 30 kg
- Χοάνη: Αποσπώμενη
- Κύλινδροι extruder: Πλήρως αποσπώμενοι
- Βάσεις κυλίνδρων: Λυόμενες για γρήγορη πρόσβαση
- Σύστημα μορφοποίησης: Εναλλάξιμα καλούπια κεφαλής
- Μηχανισμός περιστροφής καλουπιού: Διαθέσιμος για στριφτά προϊόντα
- Παραγωγή συνεχόμενων φυτιλιών: Ναι
- Παραγωγή κριτσινιών: Ναι
- Παραγωγή κουλουριών/κουλουριών ζαχαροπλαστικής: Ανάλογα με το καλούπι
- Επεξεργασία μίγματος μπάρας δημητριακών: Ναι, με κατάλληλη διαμόρφωση
- Συνεργασία με μεταφορικές ταινίες: Ναι
- Συνεργασία με κοπτικές μηχανές: Ναι
- Πλαίσιο: Τροχήλατο
- Ηλεκτρολογικός πίνακας: Ενσωματωμένος
- Αυτοματισμός: Ενσωματωμένος
- Ρύθμιση λειτουργίας: Μέσω inverter
- Συνολική ισχύς: 0,75 kW
Διαδικασία Λειτουργίας
- Τοποθετείται το κατάλληλο καλούπι μορφοποίησης σύμφωνα με το προϊόν.
- Η ζύμη ή το κατάλληλο μίγμα τροφοδοτείται στη χοάνη των 30 kg.
- Οι κύλινδροι παραλαμβάνουν και προωθούν το προϊόν προς την κεφαλή του extruder.
- Το υλικό διέρχεται μέσα από το επιλεγμένο καλούπι.
- Το προϊόν εξέρχεται σε συνεχόμενη διαμορφωμένη μορφή.
- Για στριφτά προϊόντα μπορεί να ενεργοποιηθεί ο μηχανισμός περιστροφής του ειδικού καλουπιού.
- Το εξερχόμενο προϊόν παραλαμβάνεται από μεταφορική ταινία ή από το επόμενο μηχάνημα της γραμμής.
- Όπου απαιτείται, πραγματοποιείται κοπή στο επιθυμητό μήκος ή μέγεθος.
- Μετά το τέλος της παραγωγής, η χοάνη, οι κύλινδροι και τα λυόμενα μέρη αφαιρούνται για ενδελεχή καθαρισμό.
Πλεονεκτήματα
- Πλήρως ανοξείδωτη κατασκευή AISI 304
- Ευέλικτο σύστημα για διαφορετικά προϊόντα ζύμης
- Εναλλάξιμα καλούπια μορφοποίησης
- Παραγωγή συνεχόμενων φυτιλιών για κριτσίνια
- Δυνατότητα παραγωγής διαφορετικών σχημάτων κουλουριών και κουλουριών ζαχαροπλαστικής
- Μηχανισμός περιστροφής καλουπιών για στριφτά προϊόντα
- Δυνατότητα επεξεργασίας κατάλληλων μιγμάτων μπάρας δημητριακών
- Χοάνη χωρητικότητας έως 30 kg
- Πλήρως αποσπώμενοι κύλινδροι
- Γρήγορη αποσυναρμολόγηση για εύκολο και ενδελεχή καθαρισμό
- Ευκολότερη αλλαγή μεταξύ διαφορετικών προϊόντων
- Τροχήλατη και ευέλικτη κατασκευή
- Δυνατότητα αυτόνομης λειτουργίας ή ενσωμάτωσης σε ολοκληρωμένη γραμμή
- Ενσωματωμένος ηλεκτρολογικός πίνακας και αυτοματισμός
- Inverter για ρύθμιση της λειτουργίας
- Χαμηλή συνολική εγκατεστημένη ισχύς 0,75 kW
The CV-EXTC 60 is a versatile industrial roller dough extruder, designed for the continuous forming and production of different dough products through interchangeable forming dies installed at the extruder outlet.
Depending on the selected die and dough formulation, the machine can process dough for breadsticks, ring-shaped bakery products, pastry cookies, twisted dough products, as well as suitable cereal bar mixtures.
The CV-EXTC 60 can operate either as a stand-alone forming machine or as part of a complete production line, combined with conveyor systems, processing equipment, coating units, and cutting machines.
The machine is manufactured entirely from AISI 304 stainless steel, mounted on a mobile frame, and equipped with an integrated electrical control panel and inverter for operating and speed adjustment.
1. Roller Extrusion System
The CV-EXTC 60 operates through a specially designed roller extrusion system.
The dough is fed from the hopper into the roller section, where the rollers progressively transfer and press the dough towards the forming head.
The final shape and dimensions of the extruded product are determined by the forming die installed at the extruder outlet.
2. Interchangeable Forming Dies
One of the main advantages of the CV-EXTC 60 is its ability to operate with different interchangeable forming dies.
By changing the forming die, the same machine can be used for multiple product types and production requirements.
Depending on the application, forming dies can be provided for:
- Breadsticks
- Ring-shaped bakery products
- Pastry cookies
- Twisted dough products
- Cereal bar mixtures
- Other specially shaped products upon request
3. Breadstick Production
When equipped with the appropriate forming die, the CV-EXTC 60 can produce multiple continuous dough ropes for breadsticks.
The continuous dough ropes can be transferred directly to subsequent production stages such as coating systems, conveyor belts, and cutting machines.
The extruder can therefore operate as the initial forming stage of a complete breadstick production line.
4. Cereal Bar Production
The CV-EXTC 60 can also be configured for processing suitable cereal bar mixtures.
Using a specially designed forming die, the mixture can be extruded as a continuous sheet or individual continuous strips, depending on the required finished product.
Combined with a conveyor belt and cutting system, the continuous material can be cut to the required dimensions, creating a compact production configuration for cereal bar products.
5. Rotating Die Mechanism
The machine can be equipped with a special rotating die mechanism for the production of twisted products.
During extrusion, the controlled rotation of the appropriate forming die creates the required twisted product shape.
This system increases the flexibility of the machine and allows additional product shapes to be manufactured using the same extruder.
6. Removable 30 kg Dough Hopper
The CV-EXTC 60 is equipped with a product hopper with a capacity of up to 30 kg of dough or suitable mixture.
The hopper is removable, providing easier access for:
- Cleaning
- Access to the roller system
- Product changeovers
- Inspection of internal components
7. Fully Removable Extruder Rollers
Special attention has been given to the quick disassembly of all components that come into contact with the dough.
The extruder rollers are fully removable, while the roller supports and related components can be dismantled quickly.
This design provides:
- Thorough cleaning of the rollers
- Easy access to food-contact areas
- Simplified maintenance
- Faster changeover between different products
- Reduced residue from previously processed products
8. Mobile Construction
The CV-EXTC 60 is mounted on a mobile support frame, allowing the machine to be moved easily between different production areas.
This provides the flexibility to use the extruder either as a stand-alone machine or in combination with different production lines and auxiliary equipment.
Electrical Control Panel & Automation
The CV-EXTC 60 is equipped with an integrated electrical control panel, including the required electrical components and automation system.
An inverter provides operating and speed adjustment according to the type of product and the requirements of the production process.
The total installed power of the machine is 0.75 kW.
Technical Specifications
- Model: CV-EXTC 60
- Machine Type: Roller dough extruder
- Main Application: Continuous forming of dough products and suitable food mixtures
- Construction Material: AISI 304 stainless steel
- Extrusion System: Roller system
- Hopper Capacity: Up to 30 kg
- Hopper: Removable
- Extruder Rollers: Fully removable
- Roller Supports: Removable for quick access and cleaning
- Forming System: Interchangeable outlet dies
- Rotating Die Mechanism: Available for twisted products
- Continuous Dough Rope Production: Yes
- Breadstick Production: Yes
- Ring-Shaped Bakery Product / Cookie Production: Depending on the selected die
- Cereal Bar Mixture Processing: Yes, with the appropriate configuration
- Integration with Conveyor Systems: Yes
- Integration with Cutting Machines: Yes
- Frame: Mobile
- Electrical Control Panel: Integrated
- Automation System: Integrated
- Operating / Speed Adjustment: Via inverter
- Total Installed Power: 0.75 kW
Operating Process
- The appropriate forming die is selected and installed according to the product to be manufactured.
- Dough or the appropriate mixture is loaded into the 30 kg hopper.
- The roller system receives and transfers the product towards the extruder head.
- The material passes through the selected forming die.
- The product exits the machine in a continuous formed shape.
- For twisted products, the special rotating die mechanism can be activated.
- The extruded product is transferred onto a conveyor or directly to the next machine of the production line.
- Where required, the continuous product is cut to the desired length or dimensions.
- After production, the hopper, rollers, and removable components can be dismantled for thorough cleaning.
Advantages
- Fully manufactured from AISI 304 stainless steel
- Versatile system for different dough products
- Interchangeable forming dies
- Continuous dough rope production for breadsticks
- Production of different ring-shaped bakery products and pastry cookies
- Rotating die mechanism for twisted products
- Capability to process suitable cereal bar mixtures
- Hopper capacity up to 30 kg
- Fully removable extruder rollers
- Quick disassembly for easy and thorough cleaning
- Easier changeover between different product types
- Mobile and flexible construction
- Stand-alone operation or integration into a complete production line
- Integrated electrical control panel and automation system
- Inverter-controlled operation and speed adjustment
- Low total installed power of 0.75 kW
