ΚΟΠΤΙΚΟ – ΔΙΑΜΟΡΦΩΤΙΚΟ ΖΥΜΗΣ ΔΙΧΤΥ

Το Κοπτικό – Διαμορφωτικό Ζύμης Δίχτυ είναι ένα εξειδικευμένο μηχάνημα για τη διαμόρφωση και κοπή φύλλου ζύμης σε χαρακτηριστικό σχέδιο πλέγματος (δίχτυ). Είναι σχεδιασμένο για εφαρμογές επαγγελματικής και βιομηχανικής παραγωγής προϊόντων ζύμης, όπου απαιτείται σταθερή και ομοιόμορφη διαμόρφωση του τελικού προϊόντος.

Το μηχάνημα αποτελείται από την κύρια μεταφορική ταινία, επάνω στην οποία είναι εγκατεστημένος ο ειδικός διαμορφωτικός κύλινδρος κοπής τύπου δίχτυ.

Κατά τη λειτουργία, το φύλλο ζύμης εισέρχεται στη μεταφορική ταινία και οδηγείται ανάμεσα στην επιφάνεια της ταινίας και στον διαμορφωτικό κύλινδρο. Με τη διέλευση της ζύμης από το συγκεκριμένο σημείο πραγματοποιείται η κοπή και αποτύπωση του σχεδίου πλέγματος, δημιουργώντας την επιθυμητή μορφή στην επιφάνεια της ζύμης.

Η δυνατότητα ελέγχου της ταχύτητας της μεταφορικής ταινίας μέσω Inverter επιτρέπει την προσαρμογή της ροής του προϊόντος στις απαιτήσεις της παραγωγής και συμβάλλει στην επίτευξη ομοιόμορφου αποτελέσματος κατά τη διαμόρφωση.

Ο κύλινδρος κοπής διαθέτει μηχανισμό ρύθμισης ύψους, μέσω του οποίου μπορεί να προσαρμοστεί η θέση του σε σχέση με τη μεταφορική ταινία. Με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνεται το επιθυμητό βάθος κοπής και διαμόρφωσης της ζύμης, ανάλογα με το πάχος του φύλλου και τις προδιαγραφές του τελικού προϊόντος.

Το Κοπτικό – Διαμορφωτικό Ζύμης Δίχτυ κατασκευάζεται ως αυτόνομη μονάδα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε ενσωματωμένο σε αυτόματες γραμμές παραγωγής προϊόντων ζύμης είτε ως ανεξάρτητο μηχάνημα.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Τύπος μηχανήματος: Κοπτικό – Διαμορφωτικό Ζύμης τύπου Δίχτυ
• Εφαρμογή: Κοπή και διαμόρφωση φύλλου ζύμης σε σχέδιο πλέγματος
• Τροφοδοσία προϊόντος: Μέσω μεταφορικής ταινίας
• Σύστημα διαμόρφωσης: Ειδικός κύλινδρος κοπής τύπου δίχτυ
• Ρύθμιση κυλίνδρου: Μηχανισμός ρύθμισης καθ’ ύψος
• Ρύθμιση βάθους κοπής: Προσαρμοζόμενη ανάλογα με το προϊόν και το πάχος της ζύμης
• Ρύθμιση ταχύτητας: Μέσω Inverter
• Συνολική ισχύς: 0,75 kW
• Ηλεκτρολογικός εξοπλισμός: Πίνακας χειρισμού και ελέγχου
• Κατασκευή: Αυτόνομη μονάδα
• Τρόπος λειτουργίας: Αυτόνομη ή ενσωματωμένη σε γραμμή παραγωγής
• Εφαρμογές: Γραμμές παραγωγής προϊόντων ζύμης και συναφών προϊόντων

Αρχή Λειτουργίας

Είσοδος φύλλου ζύμης → Μεταφορά → Διέλευση από τον κύλινδρο → Κοπή & διαμόρφωση πλέγματος → Έξοδος διαμορφωμένου φύλλου

Ο συνδυασμός της ρυθμιζόμενης ταχύτητας μεταφοράς και της ρύθμισης του ύψους του κυλίνδρου κοπής επιτρέπει την προσαρμογή του μηχανήματος σε διαφορετικά πάχη και τύπους φύλλου ζύμης.

Πλεονεκτήματα

Το Κοπτικό – Διαμορφωτικό Ζύμης Δίχτυ προσφέρει σταθερή και επαναλαμβανόμενη διαμόρφωση του προϊόντος, συμβάλλοντας στην ομοιομορφία της παραγωγής και στην επίτευξη επαγγελματικής εμφάνισης του τελικού φύλλου ζύμης.

Η δυνατότητα ρύθμισης του βάθους κοπής και της ταχύτητας μεταφοράς προσφέρει αυξημένη ευελιξία παραγωγής, ενώ η δυνατότητα αυτόνομης λειτουργίας ή ενσωμάτωσης σε υπάρχουσα γραμμή επιτρέπει την προσαρμογή του εξοπλισμού στις ανάγκες κάθε παραγωγικής εγκατάστασης.

Κοπτικό – Διαμορφωτικό Ζύμης Δίχτυ — Ακριβής και ομοιόμορφη διαμόρφωση πλέγματος για επαγγελματικές γραμμές παραγωγής προϊόντων ζύμης.