🇬🇧 ENGLISH

ΣΤΑΘΜΟΣ ΚΟΠΤΙΚΩΝ ΚΑΛΟΥΠΙΩΝ ΠΕΡΙΣΤΡΟΦΙΚΟΣ CV-STC

Περιγραφή Μηχανήματος

Ο Περιστροφικός Σταθμός Κοπτικών Καλουπιών CV-STC αποτελεί μία ολοκληρωμένη λύση για γραμμές παραγωγής προϊόντων ζύμης στις οποίες απαιτούνται συχνές εναλλαγές διαφορετικών και βαρέων κοπτικών καλουπιών.

Ο σταθμός σχεδιάζεται ώστε να επιτρέπει την οργανωμένη τοποθέτηση πολλαπλών κοπτικών καλουπιών και τη γρήγορη επιλογή του κατάλληλου καλουπιού ανάλογα με το παραγόμενο προϊόν. Με αυτόν τον τρόπο διευκολύνεται σημαντικά η αλλαγή παραγωγής, περιορίζονται οι απαιτούμενοι χρόνοι προετοιμασίας και βελτιώνεται η εργονομία κατά τον χειρισμό βαρέων εξαρτημάτων.

Η κατασκευή του πραγματοποιείται από στραντζαριστό ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304, κατάλληλο για εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων, προσφέροντας υψηλή μηχανική αντοχή, ανθεκτικότητα στη διάβρωση και ευκολία καθαρισμού.

Αρχή Λειτουργίας

Ο CV-STC βασίζεται σε περιστροφική διάταξη πολλαπλών θέσεων, επάνω στην οποία μπορούν να εγκατασταθούν διαφορετικά κοπτικά καλούπια ζύμης.

Ανάλογα με τις απαιτήσεις της εκάστοτε παραγωγικής εφαρμογής, ο σταθμός μπορεί να διαμορφωθεί με 2 έως 6 θέσεις κοπτικών καλουπιών.

Κατά την αλλαγή προϊόντος, ο χειριστής επιλέγει το απαιτούμενο κοπτικό καλούπι και ο περιστροφικός μηχανισμός μεταφέρει την αντίστοιχη θέση στο σημείο εργασίας της γραμμής παραγωγής.

Η εναλλαγή των θέσεων μπορεί να πραγματοποιείται:

• Χειροκίνητα, μέσω κατάλληλου μηχανισμού περιστροφής και ασφάλισης.
• Ηλεκτροκίνητα, με χρήση συστήματος μετάδοσης κίνησης.
• Αυτόματα, μέσω ηλεκτροκίνητου συστήματος και κατάλληλου αυτοματισμού ελέγχου, ανάλογα με τις απαιτήσεις της εγκατάστασης.

Κύρια Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικό	Περιγραφή
Μοντέλο	CV-STC
Τύπος μηχανήματος	Περιστροφικός σταθμός κοπτικών καλουπιών
Εφαρμογή	Γραμμές επεξεργασίας και διαμόρφωσης ζύμης
Κατασκευή	Στραντζαριστός ανοξείδωτος χάλυβας
Υλικό κατασκευής	AISI 304
Αριθμός θέσεων	2 – 6 θέσεις κοπτικών καλουπιών
Τύπος καλουπιών	Κοπτικά καλούπια ζύμης, σύμφωνα με την εφαρμογή
Εναλλαγή θέσεων	Περιστροφική
Αλλαγή καλουπιών	Χειροκίνητη ή ηλεκτροκίνητη
Αυτοματισμός	Δυνατότητα αυτόματης επιλογής/αλλαγής θέσης
Ενσωμάτωση σε γραμμή	Προσαρμογή κατόπιν τεχνικής μελέτης
Διαστάσεις	Διαμορφώνονται σύμφωνα με τη γραμμή παραγωγής και τα κοπτικά καλούπια
Ύψος εργασίας	Προσαρμόζεται στο ύψος της υφιστάμενης ή νέας γραμμής
Ηλεκτρολογικός εξοπλισμός	Σύμφωνα με την επιλεγμένη έκδοση και τις απαιτήσεις της εγκατάστασης

Σύστημα Περιστροφής Κοπτικών Καλουπιών

Η βασική λειτουργική ιδιαιτερότητα του CV-STC είναι η δυνατότητα συγκέντρωσης πολλαπλών κοπτικών καλουπιών σε έναν ενιαίο σταθμό.

Η περιστροφική διάταξη επιτρέπει την εναλλαγή μεταξύ των διαθέσιμων καλουπιών χωρίς να απαιτείται κάθε φορά πλήρης απομάκρυνση του κοπτικού εξοπλισμού από τη γραμμή.

Η συγκεκριμένη σχεδίαση είναι ιδιαίτερα χρήσιμη όταν:

• χρησιμοποιούνται βαριά κοπτικά καλούπια,
• πραγματοποιούνται συχνές αλλαγές προϊόντων,
• μία γραμμή παράγει διαφορετικά σχήματα ή διαστάσεις προϊόντων,
• απαιτείται περιορισμός του χρόνου αλλαγής παραγωγής,
• απαιτείται καλύτερη εργονομία για τους χειριστές.

Χειροκίνητη Έκδοση

Στη χειροκίνητη έκδοση, η περιστροφή του σταθμού και η επιλογή του κατάλληλου κοπτικού καλουπιού πραγματοποιούνται από τον χειριστή.

Η κατασκευή μπορεί να διαθέτει κατάλληλα σημεία συγκράτησης και μηχανισμούς ασφάλισης ώστε, μετά την επιλογή, το καλούπι να παραμένει σταθερά τοποθετημένο στην απαιτούμενη θέση εργασίας.

Η έκδοση αυτή αποτελεί μία απλή και αξιόπιστη λύση για παραγωγικές εγκαταστάσεις στις οποίες δεν απαιτείται πλήρως αυτοματοποιημένη αλλαγή προϊόντος.

Ηλεκτροκίνητη – Αυτόματη Έκδοση

Για γραμμές με αυξημένες απαιτήσεις αυτοματισμού, ο CV-STC μπορεί να εξοπλιστεί με ηλεκτροκίνητο σύστημα περιστροφής.

Μέσω κατάλληλου συστήματος ελέγχου μπορεί να πραγματοποιείται η επιλογή της απαιτούμενης θέσης και η μεταφορά του αντίστοιχου κοπτικού καλουπιού στη θέση παραγωγής.

Ανάλογα με τη συνολική μελέτη της εγκατάστασης, είναι δυνατή η ενσωμάτωση του σταθμού στον κεντρικό αυτοματισμό της γραμμής, ώστε η επιλογή του κοπτικού καλουπιού να αποτελεί μέρος της διαδικασίας αλλαγής προϊόντος.

Κατασκευή από Ανοξείδωτο Χάλυβα AISI 304

Ο κύριος σκελετός, τα πλαϊνά και τα κατασκευαστικά στοιχεία του CV-STC κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304.

Η χρήση ανοξείδωτης κατασκευής προσφέρει:

• υψηλή αντοχή στη διάβρωση,
• στιβαρότητα για την υποστήριξη βαρέων κοπτικών συστημάτων,
• μεγάλη διάρκεια ζωής,
• εύκολη πρόσβαση για καθαρισμό και συντήρηση,
• καταλληλότητα για εγκατάσταση σε περιβάλλοντα παραγωγής τροφίμων.

Η στραντζαριστή κατασκευή επιτρέπει παράλληλα την επίτευξη υψηλής μηχανικής ακαμψίας και σταθερότητας του συγκροτήματος.

Ενσωμάτωση σε Γραμμές Παραγωγής

Ο CV-STC δεν περιορίζεται σε μία συγκεκριμένη διάταξη γραμμής παραγωγής.

Μπορεί να σχεδιαστεί και να προσαρμοστεί στις απαιτήσεις νέων ή υφιστάμενων γραμμών παραγωγής, κατόπιν τεχνικής μελέτης.

Κατά τη μελέτη μπορούν να ληφθούν υπόψη παράμετροι όπως:

• το πλάτος της μεταφορικής ταινίας,
• το ωφέλιμο πλάτος του φύλλου ζύμης,
• οι διαστάσεις και το βάρος των κοπτικών καλουπιών,
• ο αριθμός των απαιτούμενων καλουπιών,
• το ύψος εργασίας της γραμμής,
• η κατεύθυνση ροής του προϊόντος,
• η διαθέσιμη επιφάνεια εγκατάστασης,
• ο απαιτούμενος βαθμός αυτοματισμού,
• η ταχύτητα της γραμμής παραγωγής,
• η διασύνδεση με τον υπόλοιπο μηχανολογικό και ηλεκτρολογικό εξοπλισμό.

Πλεονεκτήματα CV-STC

Γρήγορες αλλαγές παραγωγής
Η ύπαρξη πολλαπλών κοπτικών καλουπιών στον ίδιο σταθμό μειώνει σημαντικά τις διαδικασίες που απαιτούνται κατά την αλλαγή προϊόντος.

Διαχείριση βαρέων καλουπιών
Η περιστροφική κατασκευή είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για εφαρμογές στις οποίες το μεγάλο βάρος των κοπτικών καλουπιών καθιστά δύσκολη τη συχνή χειροκίνητη αφαίρεση και επανατοποθέτησή τους.

2 έως 6 διαφορετικές θέσεις
Η διαμόρφωση του σταθμού επιλέγεται ανάλογα με τον αριθμό προϊόντων και κοπτικών συστημάτων της εκάστοτε παραγωγής.

Χειροκίνητη ή αυτόματη λειτουργία
Δίνεται η δυνατότητα επιλογής του κατάλληλου βαθμού αυτοματισμού σύμφωνα με τις παραγωγικές απαιτήσεις και τη διαμόρφωση της γραμμής.

Μείωση χρόνου αλλαγής προϊόντος
Η γρήγορη μετάβαση από ένα κοπτικό καλούπι σε άλλο συμβάλλει στη μείωση των μη παραγωγικών χρόνων της γραμμής.

Βελτιωμένη εργονομία
Περιορίζεται η ανάγκη συχνής μεταφοράς και χειρισμού βαρέων κοπτικών καλουπιών από το προσωπικό παραγωγής.

Ευελιξία παραγωγής
Ο ίδιος σταθμός μπορεί να υποστηρίζει πολλαπλά προϊόντα διαφορετικού σχήματος και διαστάσεων.

Προσαρμοσμένη κατασκευή
Κάθε εφαρμογή μπορεί να μελετηθεί σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά της συγκεκριμένης γραμμής παραγωγής και των χρησιμοποιούμενων κοπτικών καλουπιών.

Ενδεικτικές Εφαρμογές

Ο Περιστροφικός Σταθμός Κοπτικών Καλουπιών CV-STC μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε βιομηχανικές γραμμές παραγωγής προϊόντων ζύμης όπως:

• σφολιατοειδή,
• πίτες και πιτάκια,
• προϊόντα αρτοποιίας,
• snacks ζύμης,
• γεμιστά προϊόντα,
• προϊόντα διαφορετικών σχημάτων που απαιτούν εναλλαγή κοπτικών καλουπιών.

Διαθέσιμες Διαμορφώσεις

Ο CV-STC κατασκευάζεται κατόπιν τεχνικής μελέτης, επομένως τα τελικά χαρακτηριστικά του μηχανήματος μπορούν να διαφοροποιούνται ανάλογα με την εφαρμογή.

Ενδεικτικά μπορούν να προσαρμοστούν:

CV-STC / 2 θέσεων – για δύο διαφορετικά κοπτικά καλούπια.
CV-STC / 3 θέσεων – για τρία διαφορετικά κοπτικά καλούπια.
CV-STC / 4 θέσεων – για τέσσερα διαφορετικά κοπτικά καλούπια.
CV-STC / 5 θέσεων – για πέντε διαφορετικά κοπτικά καλούπια.
CV-STC / 6 θέσεων – για έως έξι διαφορετικά κοπτικά καλούπια.

Οι παραπάνω διαμορφώσεις μπορούν να συνδυαστούν με χειροκίνητο ή ηλεκτροκίνητο/αυτόματο σύστημα αλλαγής θέσης.

ROTARY CUTTING DIE STATION CV-STC

Machine Description

The CV-STC Rotary Cutting Die Station is a complete solution for dough-product production lines where frequent changeovers between different and heavy cutting dies are required.

The station is designed to allow the organized positioning of multiple cutting dies and the quick selection of the appropriate die according to the product being manufactured. This significantly simplifies production changeovers, reduces preparation and setup time, and improves operator ergonomics when handling heavy components.

The machine is manufactured from formed AISI 304 stainless steel, suitable for food-industry applications, providing high mechanical strength, corrosion resistance and ease of cleaning.

Operating Principle

The CV-STC is based on a multi-position rotary configuration, on which different dough cutting dies can be installed.

Depending on the requirements of each production application, the station can be configured with 2 to 6 cutting die positions.

During a product changeover, the operator selects the required cutting die and the rotary mechanism moves the corresponding position to the working point of the production line.

Position changeover can be performed:

• Manually, through a suitable rotation and locking mechanism.
• Electrically, using a powered drive system.
• Automatically, through an electrically driven system and suitable control automation, depending on the requirements of the installation.

Main Technical Specifications

Specification	Description
Model	CV-STC
Machine Type	Rotary cutting die station
Application	Dough processing and forming lines
Construction	Formed stainless steel
Construction Material	AISI 304
Number of Positions	2–6 cutting die positions
Die Type	Dough cutting dies according to the application
Position Changeover	Rotary
Die Changeover	Manual or electrically driven
Automation	Automatic position selection/changeover available
Production Line Integration	Adapted according to technical study
Dimensions	Configured according to the production line and cutting dies
Working Height	Adapted to the height of the existing or new production line
Electrical Equipment	According to the selected version and installation requirements

Rotary Cutting Die System

The main functional feature of the CV-STC is its ability to accommodate multiple cutting dies within a single station.

The rotary configuration allows changeover between the available dies without requiring complete removal of the cutting equipment from the production line each time.

This design is particularly useful when:

• heavy cutting dies are used,
• frequent product changeovers are required,
• a single production line manufactures products of different shapes or dimensions,
• production changeover time needs to be reduced,
• improved operator ergonomics are required.

Manual Version

In the manual version, rotation of the station and selection of the appropriate cutting die are performed by the operator.

The construction can include suitable holding points and locking mechanisms so that, once selected, the cutting die remains securely positioned in the required working position.

This version provides a simple and reliable solution for production facilities where fully automated product changeover is not required.

Electrically Driven – Automatic Version

For production lines with higher automation requirements, the CV-STC can be equipped with an electrically driven rotary system.

Through a suitable control system, the required position can be selected and the corresponding cutting die moved into the production position.

Depending on the overall design of the installation, the station can be integrated into the central production line automation system, allowing cutting die selection to become part of the automated product changeover process.

AISI 304 Stainless Steel Construction

The main frame, side panels and structural components of the CV-STC are manufactured from AISI 304 stainless steel.

The stainless steel construction provides:

• High corrosion resistance
• Robust construction for supporting heavy cutting systems
• Long service life
• Easy access for cleaning and maintenance
• Suitability for installation in food-production environments

The formed construction also provides high mechanical rigidity and stability of the complete assembly.

Integration into Production Lines

The CV-STC is not limited to one specific production line configuration.

It can be designed and adapted to the requirements of new or existing production lines following a technical study.

During the engineering process, parameters such as the following can be taken into consideration:

• Conveyor belt width
• Working width of the dough sheet
• Dimensions and weight of the cutting dies
• Number of required cutting dies
• Production line working height
• Product flow direction
• Available installation space
• Required level of automation
• Production line speed
• Integration with the remaining mechanical and electrical equipment

CV-STC Advantages

Fast Production Changeovers
Having multiple cutting dies available within the same station significantly reduces the procedures required during product changeovers.

Heavy Cutting Die Handling
The rotary construction is particularly suitable for applications where the weight of the cutting dies makes frequent manual removal and reinstallation difficult.

2 to 6 Different Positions
The station configuration can be selected according to the number of products and cutting systems required for each production process.

Manual or Automatic Operation
The appropriate level of automation can be selected according to production requirements and the overall production line configuration.

Reduced Product Changeover Time
Fast transition from one cutting die to another contributes to reducing production line downtime.

Improved Ergonomics
The need for frequent manual transportation and handling of heavy cutting dies by production personnel is reduced.

Production Flexibility
The same station can support multiple products with different shapes and dimensions.

Custom-Made Construction
Each application can be engineered according to the specific characteristics of the production line and the cutting dies being used.

Indicative Applications

The CV-STC Rotary Cutting Die Station can be used in industrial dough-product production lines for products such as:

• Puff pastry products
• Pies and small pies
• Bakery products
• Dough-based snacks
• Filled dough products
• Products of different shapes requiring cutting die changeovers

Available Configurations

The CV-STC is manufactured according to a specific technical study, therefore the final machine specifications can vary depending on the application.

Indicative configurations include:

CV-STC / 2 Positions – for two different cutting dies.
CV-STC / 3 Positions – for three different cutting dies.
CV-STC / 4 Positions – for four different cutting dies.
CV-STC / 5 Positions – for five different cutting dies.
CV-STC / 6 Positions – for up to six different cutting dies.

The above configurations can be combined with either a manual or electrically driven/automatic position changeover system.